Indien aventureux: Madurai Mes excelle dans la cuisine du sud de l'Inde, y compris des plats exceptionnels qui célèbrent le simple – Serveur d’impression
Cliquez pour agrandir Entrer dans Madurai Mes, c’est une promenade dans l’inattendu: l’uniforme de cet espace, sa couleur chocolat trempé dans du lait, évoque Willy Wonka plus qu’un souvenir vibrant des tissus en miroir de l’Inde et des comédies musicales Bollywood. Il n’ya rien de mal à jouer contre les stéréotypes, mais cela signifie que les convives devront trouver l’esprit sensoriel et les épices d’une autre source, comme sa cuisine. Heureusement, Madurai Mes est performant, bien que sa chaleur exceptionnelle ne soit pas la caractéristique déterminante. Commençons par le Megalu Rasam, une soupe – dite "réparatrice" – typique du restaurant du sud de l’Inde. Notre serveur a confirmé l’attrait holistique de la soupe: c’est bon pour le rhume et toutes sortes de maladies, mais plus précisément, c’est tout simplement bon. Le plat comprend de nombreuses épices, principalement du poivre et du cumin, chacune se tenant dans un bouillon infusé de tamarin, d'ail et d'un peu de tomate. Je n'avais jamais…
