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Les meilleures choses à faire à Hobart, Australie – Serveur d’impression

Le 6 juillet 2019 - 12 minutes de lecture

Hobart, Tasmanie (CNN) – État insulaire en forme de cœur situé juste au sud du continent australien, la Tasmanie abrite des produits frais provenant de la ferme, des œuvres d'art de classe mondiale et des paysages à couper le souffle.

Les tassies sont parfois appelés «Taswegians», à la fois pour le fait que de nombreux résidents revendiquent le patrimoine nordique et pour leur éloignement relatif (au sens géographique du terme, pas au sens social).

Mais sa plus grande ville, Hobart – la plus petite capitale d'Australie – n'est plus dans l'ombre.

C’est le seul endroit d’Oz à pouvoir revendiquer une fille autochtone comme une véritable royale européenne (ce serait la princesse héritière Mary, dont le mari est le futur roi du Danemark), et ses magnifiques paysages naturels ont joué un rôle co-vedette dans les films tels que le Dev Patel vedette "Lion".

Hobart peut être un défi de voyager, mais ne vous inquiétez pas, une fois que vous êtes là, vous ne voudrez plus partir.

Les grands espaces

Si vous cherchez une carte postale de Hobart, il y a de fortes chances que vous en trouviez une présentant le marché de Salamanque. Ouvert le samedi, c'est le site touristique le plus visité de toute la Tasmanie.

Que vous recherchiez un en-cas, un souvenir ou une nouvelle tenue, cet espace en plein air est l'endroit idéal pour partir à la chasse. Les vendeurs changent constamment, mais incluent des produits fabriqués et cultivés localement, de la bière au gingembre à la verrerie.

La plupart des fournisseurs savent quels produits (comme les miels, les confitures et les épices) peuvent être retirés du pays et pourront emballer vos affaires dans votre valise.

La proposition de construire un téléphérique sur le mont Wellington / kunanyi a été un sujet controversé parmi les habitants.

La proposition de construire un téléphérique sur le mont Wellington / kunanyi a été un sujet controversé parmi les habitants.

Mark Metcalfe / Getty Images

Pendant que vous êtes dans la région de Salamanque, ne manquez pas une séance photo à Kelly's Steps, la série de marches en grès qui relie le marché au quartier historique riverain de Battery Point.

Arthur Circus est une attraction populaire à Battery Point, une rue de mignons cottages qui vous donneront l’impression d’être dans un village anglais.

Pour voir plus du paysage spectaculaire de Tassie, montez le mont Wellington / Kunanyi. Cette montagne est en partie résidentielle et desservie par une seule route principale, mais à mesure que vous montez, vous pourrez accéder à des sentiers de randonnée et des sentiers de randonnée.

La caractéristique la plus connue de la montagne est "Organ Pipes", une série de dalles de roche hautes et minces qui ressemblent à des tuyaux d'orgue.

Une journée au musée

Il semble impossible d’imaginer la Tasmanie sans MONA, le musée des arts anciens et nouveaux, qui a ouvert ses portes en 2011.

Issu du philanthrope, joueur professionnel et collectionneur d'art David Walsh (originaire de Tasmanie), il porte également le titre de plus grand musée financé par des fonds privés dans l'hémisphère sud.

Un pont à MONA qui relie plusieurs des installations extérieures.

Un pont à MONA qui relie plusieurs des installations extérieures.

Gulliver Theis / laif / Redux

Mais l'appeler simplement un musée est un mauvais service. MONA est vraiment une expérience immersive qui commence avant même d’y arriver.

Sur le quai principal de Hobart, les visiteurs du MONA s'entassent à bord d'un ferry à imprimé camouflage où, au lieu des sièges traditionnels, vous pouvez choisir de vous asseoir sur un mouton géant jaune fluo. Au cours de la promenade de 25 minutes, des hôtes branchés vêtus de combinaisons de protection apportent du café ou des cocktails.

Une fois que vous arrivez à MONA, le divertissement ne fait que commencer. Au lieu d'un petit appareil de visite auto-guidé qui vous parle de chaque œuvre d'art, vous recevez un appareil personnalisé avec une application spéciale MONA – vous en aurez besoin pour réserver du temps pour visiter certaines des pièces immersives, telles que une salle lumineuse par James Turrell.

"Pharos" est une installation sur site de James Turrell chez MONA.

Gulliver Theis / laif / Redux

Aussi sur une minuterie? La pièce la plus controversée du musée, "Cloaca" de l'artiste belge Wim Delvoye. Un modèle du système digestif humain, "Cloaca" a une crotte programmée tous les jours à 15 heures, avec des visiteurs regroupés autour pour être dépassés.

Même les gens qui n'aiment pas les musées d'art aimeront probablement MONA. En plus des œuvres d'art d'intérieur et d'extérieur, il existe une brasserie sur place appelée Moo Brew (vous ne pouvez pas vous décider? Tentez votre chance avec la roue de la roulette du distributeur automatique, qui laissera tomber une canette au hasard pour vous), une cave, une librairie de livres d'art , café et plusieurs restaurants.

Manger et boire

Le riche patrimoine agricole de la Tasmanie signifie que vous serez submergé par les options de restauration et de boissons.

Le miel (en particulier le miel de trèfle et de manuka), les pommes, le poisson, les huîtres, les œufs, l'agneau et le fromage comptent parmi les meilleures offres de l'île, et les restaurants locaux en font des plats époustouflants et généralement abordables.

Pour le dîner, la meilleure réservation à Hobart est le Templo, un restaurant confortable de 20 places assises avec un lieu faussement simple: 8 à 10 petites assiettes et rien d’autre.

Les parcours changent en fonction des saisons et de la disponibilité et sont riches en poissons et fruits de mer. Bien que le personnel soit remarquablement gentil en ce qui concerne les substitutions, ce n’est pas le genre de restaurant gastronomique où le serveur flairera avec dédain si vous avez une allergie ou tout simplement n'aime pas quelque chose.

En plus de sa propre gamme de gin, l'Institut Polaire met en avant le vin australien et le whisky.

En plus de sa propre gamme de gin, l'Institut Polaire met en avant le vin australien et le whisky.

Institut Polaire

Franklin, où la chef étoilée, Analiese Gregory, guérit ses propres viandes et prépare ses propres pains tout en surveillant une cuisine ouverte, constitue une autre option solide – et qui compte nettement plus de sièges -.

Les ingrédients locaux incluent le wallaby, l'agneau et l'ormeau, et la carte des bières et des vins présente le meilleur de l'Australie et de la France (où Gregory a fait ses armes).

Hobart a également émergé comme une ville à boire. L’Institut Polaire est un exemple remarquable qui rend hommage au fait que la Tasmanie était un point de départ commun pour les expéditions scientifiques en Antarctique.

Le bar ultra-cool (au sens propre comme au figuré, les boissons étant réfrigérées) a sa propre gamme de gin sec antarctique, qui est la pièce maîtresse digne d'un vol de dégustation G & T.

Hobart Brewing Company est l'un des points d'ancrage de Macquarie Point.

Hobart Brewing Company est l'un des points d'ancrage de Macquarie Point.

Dale Baldwin

Si le whisky vous convient mieux, ne manquez pas Sullivans Cove, qui est devenu le premier whisky de l'hémisphère sud à remporter la prestigieuse désignation du meilleur single malt au monde. Vous pouvez essayer une gorgée – une bonne affaire, puisque les bouteilles peuvent rapporter des milliers de dollars – lors d’une visite de leur salle de dégustation dans la banlieue de Cambridge.

De retour dans le centre-ville de Hobart, cherchez un hangar rouge vif pour indiquer le chemin à la Hobart Brewing Company, l'un des brasseurs artisanaux les plus cohérents de la ville.

Les brasseries simples et faciles à boire sont idéales pour une chaude après-midi. Les points forts comprennent leur flambeau phare, Harbor Master, et une bière à la crème primée, nommée en l'honneur de St Christopher, le saint patron des voyageurs.

Templo, 98 Patrick St, Hobart TAS 7000, Australie, +61 3 6234 7659
Franklin, 30 Argyle St, Hobart TAS 7000, Australie, +61 3 6234 3375

Pose ta tête

Deux ajouts à la scène hôtelière de Hobart célèbrent la riche histoire de l'île.

La collection d'art tasmanien du Henry Jones Art Hotel est si vaste – elle remplit chaque pièce, ainsi que les couloirs, les restaurants et les espaces communs – qu'elle emploie un conservateur à temps plein.

Les invités et les non-invités peuvent profiter des visites quotidiennes ou consulter des livres dans le hall s’ils sont intéressés par un article en particulier.

Situé dans une ancienne fabrique de confitures, le bâtiment est un mélange de textures industrielle chic et moderne. Soyez à l’écoute, vous risquez de vous retrouver sous une ancienne machine d’emballage qui vous mènera à votre chambre.

Au coin de la rue se trouve Macq01, un espace avant-gardiste avec des bois clairs et des draps aérés qui dégage une ambiance scandinave. Heureusement, il ne se prend pas trop au sérieux avec des éléments de style irrésistibles comme un peignoir gris à capuche à la place du tissu terry blanc habituel.

Le concept de l'hôtel est construit autour d'histoires de Tasmaniens notables du passé. Chacune des chambres porte l’un des noms – par exemple, il ya Joseph Lyons, qui est pour l’instant le seul Tasmanien à occuper le poste de Premier ministre, et Saroo Brierley, dont l’histoire est le matériau de "Lion".

Ce thème est pris encore plus loin dans le bar Story Story situé dans le hall d'accueil, où de vieux journaux annonçant les plus gros titres historiques de Tassie (souvent scandaleux) sont transformés en un décor rétro-chic.

Macq 01, 18 Hunter St, Hobart TAS 7000, Australie, +61 3 6210 7600

Sur d'autres îles

S'aventurer hors de Hobart signifie explorer encore plus le magnifique paysage. L'un des plus populaires – et à juste titre – est Bruny Island, au large de la côte sud-est de la Tasmanie.

Les voyageurs peuvent prendre le ferry Sealink dans la ville de Kettering, puis passer une journée en plein air à se promener dans le pittoresque phare de Bruny Island, d'un blanc éclatant, ou à admirer la vue du mont Bruny, le point culminant de l'île, dans le parc national de South Bruny.

Quoi qu’il en soit, la randonnée ou non, la meilleure partie d’une visite à Bruny est de manger.

Bruny abrite l'excellent vignoble le plus méridional d'Oz, l'excellent Bruny Island Premium Wines, qui est ouvert aux visites et aux dégustations.

La plupart des visiteurs de Satellite Island sont pris en charge par un hors-bord à Bruny Island et sont ensuite transportés par ferry.

La plupart des visiteurs de Satellite Island sont pris en charge par un hors-bord à Bruny Island et sont ensuite transportés par ferry.

Luisa Brimble

Sur Bruny, il n'est pas rare que quelqu'un demande d'où vient une huître et demande simplement au chef d'indiquer "là-bas". Il y a des produits frais, et il y a des produits frais au niveau de Bruny, encore humides de la mer.

Dirigez-vous vers le natty white and blue Get Shucked pour une poignée des meilleurs, puis passez aux entreprises jumelées de Bruny Island Cheese Company et de Bruny Island Beer Co.

De nombreux noms de bière tirent leur inspiration des habitants et des lieux autour de l'île, tels que Cloudy Bay IPA et Last Ferry Lager.

Si vous décidez de passer une nuit à Bruny, vous trouverez plusieurs auberges et auberges agréables. Mais il y a aussi une chance unique de rester sur une île au large d'une île au large d'une île: le Satellite, qui porte bien son nom, est une maison d'hôtes accessible uniquement par hydravion ou par bateau depuis Bruny.

Sur le quai d'arrivée, il y a deux chambres à coucher séparées de la maison principale.

Sur le quai d'arrivée, il y a deux chambres à coucher séparées de la maison principale.

Luisa Brimble

Détenue et exploitée par le couple Kate et Will Alstergren, basé à Victoria, l’île ressemble à une maison de vacances minimaliste d’une richesse insupportable.

Il y a deux bâtiments principaux: une maison plus grande plus haut sur l'île et une petite maison d'hôtes en bois juste à côté du quai. Les drapeaux de la Norvège – d'où la famille de Will a émigré – et de l'Australie volent fièrement, mais font également allusion au mélange d'élégance scandinave et de convivialité australienne qui imprègne toute l'île et ses demeures.

Si vous avez toujours rêvé de vous échapper et de rédiger un livre, c'est l'endroit idéal – à part l'observation occasionnelle d'un gardien (qui vous enverra un texto si vous avez besoin de quoi que ce soit, mais tend plutôt aux animaux de l'île ), vous pouvez être laissé à vous-même ou choisir de louer l’endroit entier avec votre famille et de créer un lien autour de livres et de jeux de société devant le feu.

N'oubliez pas de saluer les habitants de l'île, dont la plupart ont quatre pattes – il y a trois soeurs moutons nommées Anne, Emily et Charlotte Bronte.

Phare de Bruny Island, +61 1300 827 727

Se faire bousiller, 1735 Bruny Island Main Road, Grande Baie TAS 7150, Australie, +61 439 303 597

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