Joyride au chocolat – The Martha's Vineyard Times – Bien choisir son serveur d impression

Les chocolats Chilmark ont ​​été formés l’année de mon diplôme au lycée régional régional Martha’s Vineyard et je suis parti pour l’Amérique. Voici trois pensées aléatoires de cette période:

1. Chocolat artisanal fabriqué sur la route de chez moi dès que je quitte la maison? Gah, pourquoi n’ont-ils pas fait cela il ya 10 ans?
2. Chocolat artisanal fabriqué au milieu de nulle part, vendu uniquement sur place pendant quelques heures irrégulières de temps en temps? C’est le modèle commercial? Ouais, bonne chance avec ça, qui que tu sois.
3. Chocolat artisanal fabriqué dans une petite communauté rurale, employant la population handicapée locale, partageant son excellent produit à un prix abordable avec le reste de la communauté. Dang, je suis si fier d'être issu de la communauté où quelqu'un aurait essayé.

Et puis les années passèrent.

Des années pleines d’école, de vie, de triomphes personnels et de tragédies; plusieurs adresses allant de la campagne au centre-ville; mouvements intercontinentaux. Finalement, je suis retourné au vignoble, mais pendant toutes les années où j'ai été visiteur, la grande règle non écrite de ma famille était la suivante:

Donnez des chocolats Nicki Chilmark autant que possible.

Quand j'étais hors de l'île pour Noël, mes parents m'ont envoyé une boîte par la poste. Quand je suis rentré chez moi pour une visite, une petite boîte m'attendait – sinon nous y allions le premier jour de mon retour. Si elles n’étaient pas ouvertes, on me promettrait une boîte par la poste dès que les heures de magasin excentriques le permettraient.

Mon histoire n'est pas unique. Au contraire, mon petit quatre. Les ex-enfants de Decades of the Vineyard hochent la tête en reconnaissant ces mots.

J'avoue que pendant les jours de commerce électronique du commerce électronique, je m'imaginais que les copropriétaires, Mary Beth et Allison, créeraient une boutique en ligne afin que je puisse acheter une boîte, peu importe où j'étais. Je suis tellement reconnaissant qu’ils n’aient jamais emprunté cette voie. Une boîte de chocolats Chilmark contient beaucoup plus que les chocolats dans la boîte. Il contient le trajet sur des routes sinueuses et boisées – peut-être sous la canopée verdoyante des chênes d'été, mais peut-être sous des branches sans feuilles, ou sur un étage en train de disparaître.

La boîte de chocolats contient le signe emblématique qui ressemble (à juste titre, quand on y pense) à ce qui se passe à l’extérieur d’un saloon dans le Far West. Il contient la possibilité de trouver une place de parking et d'attendre dehors dans une longue file, même sous une pluie battante, un soleil incroyablement humide ou des rafales de vent.

Mais surtout, cette boîte de chocolat contient son propre assemblage extatique. Il symbolise la communion du serveur et du servi. C'est un

Le carnaval préféré de ppetite, le rafting en eaux vives d’épicure. Bien sûr, vous pouvez acheter les boîtes pré-emballées au bout, au-delà du registre, mais allez, vraiment? Le vrai plaisir d'acheter des chocolats Chilmark réside dans l'anticipation, l'aventure, la satisfaction viscérale du chasseur qui s'empare de sa proie. Pour cela, vous devez parcourir toute la gamme de la vitrine et choisir vous-même parmi des dizaines d'amuse-gueules bienheureuses. Tout y est un festin d'abondance. Les noms fantaisiquement localisés, les formes éclectiques, la gamme de teintes (lumière, lait, noir, gingembre brillant, caramel mat), les textures (lisses, grumeleuses, croquantes, moelleuses, gluantes, granuleuses,), même l’ordre dans lequel des petites caresses de mmmmm sont présentées sur toute la longueur du boîtier. Vous devez fermer les yeux sur votre serveur pour vous assurer qu'il entend et réponde avec angoisse à vos envies de sainteté, malgré le chaos d'autres voix cupides appelant leurs désirs gloutons.

Peu importe à quel point votre journée a été horrible, peu importe à quel point tout ce que votre société pourrait penser de votre existence est incontrôlable, vous êtes l'ingénieur de votre propre salut. Demandez et il sera donné. Vous n’avez même pas besoin de dire «s'il vous plaît» (bien que j'espère que vous le fassiez).

Dieu merci, ils n’ont jamais eu recours au commerce électronique, ni même à la vente par correspondance.

Cette balade serait satisfaisante même si le chocolat était moyen ou si la société n'était qu'une petite entreprise typique. Mais les chocolats (et tous les amendements glorieux) sont délicieux. Vraiment délicieux. Les chocolats noirs sont d'une pureté étouffante, les plus légers d'un réconfort joyeux.

Pourtant, ce qui fait la particularité de Chilmark Chocolate, ce sont les gens qui y travaillent. Ce n'est pas une petite entreprise typique.

La plupart des fidèles connaissent déjà l'histoire de la société, mais au cas où vous seriez nouveau: les copropriétaires Mary Beth Grady et Allison Burger se sont rencontrées à l'âge de 20 ans en tant que conseillères au Camp Jabberwocky et ont décidé de fabriquer et de vendre du chocolat, en employant des handicapés les campeurs pour une grande partie du travail. Plus de trois décennies plus tard, maintenant que la file d'attente se fait entendre (presque toute la journée, presque tous les jours), ils ne vendent toujours leur chocolat que là où ils le fabriquent, ils ont très peu de marchandises à thème, pas de site Web, et ils ont toujours été célèbre publicité timide.

Et maintenant, à la consternation de milliers de personnes, elles ferment leurs portes à la fin de l'année.

«Nous aimons tous les deux notre travail et nous avons pensé que nous devrions arrêter pendant que nous l'aimons toujours», m'a confié Mary Beth lors d'une conversation téléphonique. Il y avait un long délai d'exécution à ce sujet; Ils ont dit à leurs employés, il y a des mois, de leur donner le temps de s'adapter à cette idée.

Pour mémoire, un désespoir total est injustifié. Il y a d'autres projets en cours (avec d'autres personnes). Il y aura à nouveau du chocolat à Chilmark; il y aura un engagement communautaire significatif pour les campeurs. C’est tout pour l’avenir et nous ne sommes pas encore prêts à imprimer, mais je vous en prie, laissez l’espoir l'emporter sur la consternation.

Pendant ce temps, pour le reste de 2019, présentez votre appétit chez Chilmark pour une ultime randonnée sauvage.