Non classé

HOTSPOT DE LA SEMAINE: RAVEN'S NEST RESTAURANT & LOUNGE | Vitrine

Par Titanfall , le 19 avril 2019 - 6 minutes de lecture

"Tout est betta avec de la feta", serait le slogan parfait de l’un des plus récents restaurants de Quartz Hill.

Le Nid du Corbeau, considéré comme un Européen moderne, met le «g» en gastronomique. La chef exécutive, Amalia, ajoute un peu d’amour supplémentaire à chaque plat de la cuisine. Kat, la propriétaire et mixologue, ajoute une touche supplémentaire en saluant les invités et en créant les superbes boissons.

Ensuite, il y a Lenny, le serveur, qui non seulement explique les plats en détail, donc vous arrosez la bouche avant même que le repas ne soit livré, mais il est également le concepteur des desserts succulents — accordant une attention particulière aux détails, de sorte qu'ils sont beaux et délicieux. Il s’agit d’une véritable affaire de famille puisque la famille Graffeo ouvre une nouvelle expérience culinaire inédite dans la vallée de l’Antilope – Fresco II étant la première.

Mon compagnon et moi avons rencontré nos amis, Anne et Gary, pour le dîner il y a quelques semaines. Je leur ai promis de les suivre lors de mon examen, car ils habitent à quelques pas du Raven’s Nest et ils ont été très enthousiasmés par son ouverture. Une fois à l'intérieur, vous obtenez cette sensation de chaleur incroyable avec beaucoup de rouge et de noir dans les meubles, les rideaux et les revêtements de sol – romantiques et gothiques. Nous avons hâte d'ouvrir le menu, comme je l'ai lu sur le site Web, que leur nourriture combine une variété de saveurs afin de créer une fusion moderne de la cuisine européenne avec des influences du monde entier. Je savais que cela allait être une expérience et je ne pouvais pas attendre pour commencer.

Alors que nous étions assis, un menu de boissons nous a été remis avec des cocktails botaniques à base de 40 vins à l’épreuve et fermentés, élaborés avec 100% d’amour. Les sélections comprennent des noms amusants, des couleurs vives et des saveurs délicieuses.

J'ai eu le mojito amore ou framboise au basilic (rhum, sirop simple, basilic, framboises fraîches et citron vert). C'était un excellent choix – rafraîchissant, doux et délicieux. En fait, lors de ma deuxième visite, j’ai commandé à nouveau, comment pourriez-vous vous tromper avec un nom comme amore, qui est italien par amour. Quelques autres portent des noms gothiques intéressants tels que boule de cristal, lune de sang, Lilith et matcha mystique. La carte des vins à prix raisonnable comprend tous les cépages. Du blanc, rouge et porto à la sangria, pétillant et même au saké au verre ou à la bouteille. Anne a sélectionné une bouteille de merlot J. Lohr Los Osos de Paso Robles. C'était une couleur rouge mûre avec une teinte framboise et si corsée qu'on en a profité jusqu'à la dernière goutte.

Laissez-moi vous raconter tout à propos de la nourriture glorieuse. C’était la première fois que Gary passait en revue un restaurant avec moi, alors j’expliquai rapidement que je choisissais quelques plats, puis que nous en votions quelques-uns et que nous prenions ce style familial. Il a dit qu'il était tout et prêt à jouer. Nous avons commandé des champignons farcis, des fettuccines Alfredo, une pizza aux boulettes de viande Queens Queens, des côtelettes d’agneau grecques et, en dessert, une panna cotta à l’orange sanguine.

Les champignons ont été apportés à la table dans un plat à la vapeur d'épinards, de ricotta et de basilic, cuit à la marinara. Non seulement ils avaient un arôme incroyable et une belle présentation, mais ils étaient tout aussi délicieux que possible. Anne et moi avons apprécié chacun un et nous avons laissé les hommes en avoir deux. C'était l'apéritif parfait pour commencer notre repas.

Les côtelettes d’agneau étaient une idée de Gary, car ma compagne et moi-même n’étions pas vraiment fans d’agneau (remarquez bien que le mot l’était). Après la première bouchée, nos esprits et nos papilles se sont définitivement retournés. Ces côtelettes d'agneau en croûte à l'ail avec du citron fraîchement pressé et du fromage feta légèrement saupoudré, servies avec des pommes de terre rôties, des carottes caramélisées, des asperges grillées et du broccolini étaient incroyables et c'est là que «tout est betta avec feta».

Ils étaient humides, tendres, savoureux et gastronomiques avec un capital. J’ai toujours envie de la feta au moment d’écrire cette critique. Il ne restait plus un peu de pain sur la planche, il n’ya que quatre campeurs heureux.

La pizza gastronomique a toujours été mon préféré. Qu'est-ce qui fait une pizza gastronomique? Garnitures de spécialité comme des boulettes de viande tranchées faites à la sicilienne faites maison, du parmigiano reggiano frais, du basilic frais et de la marinara faite maison sur une croûte dorée faite à partir de croûtes dorée. Maintenant, mes amis, c’est la pizza gastronomique parfaite – riche et savoureuse avec un soupçon de douceur délicieuse à la fin.

Les Fettuccini Alfredo, avec leur poulet grillé parfaitement assaisonné, ont été un autre succès à la table: ils sont toujours aussi décadents avec une texture crémeuse rappelant la cuisine de ma grand-mère, mais avec un peu plus de saveur et de piquant. La riche saveur du parmigiano reggiano se dégage à chaque bouchée – un véritable délice.

Enfin, la panna cotta légère et élégante (suggestion de Lenny): la sauce à l’orange sanguine qui accompagne cette bonté parfumée et crémeuse est tout simplement délicieuse. L'essence des agrumes rend vraiment ce plat accompagné de la crème fouettée fraîchement préparée et entourée de fraises, de mûres et de bleuets. C'était succulent, savoureux et joliment présenté.

Si vous recherchez une expérience culinaire unique avec une cuisine excellente et un service impeccable, rendez-vous au Nid du Corbeau. Le menu propose une très belle variété d’apéritifs, soupes et salades, pâtes, pizzas et plats signature (Angus 20 oz certifié par le USDA, filet de poulet, saumon poêlé, poule grecque, bar Corvina et risotto de Neptune).

Le corbeau, au 42458 60th St. West in Quartz Hill, 661-579-6982, est ouvert pour le dîner tous les jours à 17h00.

Click to rate this post!
[Total: 0 Average: 0]

Commentaires

Laisser un commentaire

Votre commentaire sera révisé par les administrateurs si besoin.